Η εταιρία Citrus δημιουργήθηκε το 2008 με σκοπό να αναδείξει και να προβάλει την ιστορία των εσπεριδοειδών της Χίου. Αποτελεί μια πρωτοβουλία που στοχεύει να συνδέσει με δυναμικό τρόπο το παρελθόν με το παρόν και το μέλλον των εσπεριδοειδών του Κάμπου.

Στο Citrus shop μπορεί κανείς να συνδέσει το παρελθόν με το μέλλον και να αντιληφθεί ότι σημερινή διέξοδος είναι σε γεύσεις και διαδικασίες που συνδέσουν το παρελθόν με το μέλλον. Εκεί μπορεί κανείς να δει την παραγωγή λουκουμιών και αμυγδαλωτών και να αγοράσει γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες, υποβρύχια, λουκούμια και αμυγδαλωτά με γεύσεις εσπεριδοειδών, ή γεύσεις άλλων τοπικών χιώτικων γλυκών.